Алюминиевая фольга-это основной продукт на кухнях по всему миру . Мы используем ее для обертывания остатков, линейных выпечков и гриль-овощей . Его удобство является неоспоримым . Но постоянный вопрос в уме многих потребителей здоровья: {2}.Алюминиевая фольга токсичная?
Этот вопрос часто связан с опасениями по поводу выщелачивания алюминия в нашу пищу и ее потенциальные эффекты здоровья . как глобального лидера в области производства алюминия, алюминий Huawei верит в прозрачность и образование . Мы пропустим дезинформацию, исследуйте научные данные и предоставление вам ясного, авторитетного понимания Aluminmation, infole.
Понимание алюминия: чаще, чем вы думаете
Во -первых, очень важно понять, какой алюминий является ., это третий наиболее распространенный элемент в коре Земли, после кислорода и кремния . Это означает, что алюминий естественным образом присутствует в окружающей среде {2}.
- Вода:Большинство муниципальных водных принадлежностей содержат небольшие количества алюминия .
- Воздух:Вдыхаем частицы пыли, которые содержат алюминий .
- Еда:Многие растения, такие как чайные листья, травы и некоторые овощи, естественно поглощают алюминий из почвы .
- Потребительские товары:Он найден во всем, от кулинарной посуды и банок для напитков до лекарств (таких как некоторые антациды) и антиперспиранты .
Ваше тело имеет естественную и эффективную систему для обработки небольших количеств алюминия, которое мы принимаем . почки здорового человека, эффективно выделяя более 99%алюминийПотребляется через диету . Реальный разговор не о том, если мы подвергаемся алюминию, но насколько безопасно .
Основная проблема: алюминиевое выщелачивание во время приготовления пищи
Основная проблема в отношении токсичности алюминиевой фольги -выщелачивание-О. процесс, где металлические частицы мигрируют из фольги в вашу пищу .
Это происходит?Да, это .Тем не менее, количество и ее значение являются ключевыми моментами обсуждения . Несколько факторов влияют на то, сколько алюминия может вымыть в вашу еду .
Ключевые факторы, которые влияют на выщелачивание алюминия
| Фактор | Влияние на выщелачивание | Объяснение |
| Пищевая кислотность | Высокое воздействие | Высококислые продукты (например, помидоры, лимонный сок, уксус, ревеня) или очень соленая пища могут значительно ускорить распад алюминия, вызывая большее из них вымыть в пищу . |
| Температура | Высокое воздействие | Приготовление пищи при высоких температурах, таких как гриль или обжаривание в духовке, увеличивает скорость выщелачивания по сравнению с использованием фольги для холодного хранения . |
| Время приготовления | Среднее влияние | Чем дольше пища находится в контакте с алюминиевой фольгой, особенно при высокой температуре, тем больше потенциал для миграции . |
| Специи | Среднее влияние | Определенные специи, в сочетании с теплом и жидкостями, могут создать более коррозионную среду, слегка увеличивая выщелачивание . |
Исследование, опубликованное в Международном журнале электрохимической науки, показало, что приготовление кислотных пищи в алюминии может привести к заметному увеличению содержания алюминия пищи ., но чтобы понять, опасно ли это увеличение, мы должны посмотреть на официальные пороговые значения безопасности {1}
Сколько слишком много? Наука о безопасных пределах
Организации здравоохранения установили безопасные уровни потребления для алюминия .Европейское управление безопасности пищевых продуктов (EFSA)установилТерпительное еженедельное потребление (TWI)из1 миллиграмм (мг) алюминия на килограмм (кг) массы тела.
Давайте рассмотрим это в перспективе:
Для взрослого 70 кг (154 фунта), безопасный еженедельный предел составляет 70 мг алюминия .
Для ребенка 20 кг (44 фунта), безопасный еженедельный лимит составляет 20 мг алюминия .
Средний человек в Европе и Северной Америке потребляет между 30-50 мг алюминия в неделю из всех источников, комбинированных (еда, вода, воздух) . Это уже хорошо в безопасном TWI, установленном EFSA .}}}.
Исследования по приготовлению пищи салюминиевая фольгаПокажите, что количество выщелачиваемого алюминия, даже в худшем сценарии (e . g ., приготовление высококислотного блюда в течение долгого времени), как правило, добавляет несколько миллиграммов в максимум ., в то время как это увеличивает ваше общее потребление, для здорового человека, общее количество, что все больше всего Exceeds.}}} etima exceeds.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}.
Заключение:Для подавляющего большинства населения количество алюминия выщелачивается из фольги во время типичной приготовления пищи не считается значительным риском для здоровья .
Обращение к основным страхам здоровья
Давайте режим две самые большие проблемы со здоровьем, часто связанные с алюминием .
1. миф о болезни Альцгеймера
Связь между болезнью алюминия и болезни Альцгеймера возникла в 1960 -х годах, когда в исследованиях обнаружили повышенные уровни алюминия в бляшках мозга пациентов с болезнью Альцгеймера . Эти закиженные десятилетия страха и исследования . Однако, научные консультации с тех пор драматизировали {3}, что мы знаем сегодня.
Корреляция не является причиной:Неясно, еслиалюминийбыла причиной заболевания или, если она просто накапливалась в поврежденной ткани мозга .
Нет убедительных доказательств:Основные организации здравоохранения, в том числе Ассоциация Альцгеймера и Национальные институты здравоохранения (NIH), утверждают, что естьНет убедительных научных доказательствСвязывание диетического или экологического алюминия с риском развития болезни Альцгеймера .
Сосредоточьтесь на других факторах:Текущие исследования указывают на генетику, образ жизни и сердечно -сосудистые здоровья в качестве основных факторов риска для болезни Альцгеймера .
Следовательно, избегание алюминиевой фольги из страха перед болезнью Альцгеймера не поддерживается современной наукой .
2. Реальный риск: пациенты с заболеванием почек
Это самое важное исключение . Основной способ удаляет алюминий через почки . для людей с хронической болезнью почек или нарушенной функцией почек, этот процесс нарушается .
У этих пациентов алюминий может накапливаться в организме до токсических уровней, что приводит к заболеваниям костей и мозга . По этой причине,Врачи настоятельно рекомендуют пациентам с почечной недостаточностью ограничить потребление алюминия из всех источников, включая антациды, определенные лекарства и приготовление пищи салюминиевая фольга.
Руководство Huawei Aluminum по безопасному использованию фольги
В Huawei Aluminium мы стремимся производить высококачественную алюминиевую фольгу пищевого качества, которая соответствует самым высоким стандартам безопасности . для расширения возможностей наших клиентов, вот наши экспертные рекомендации по безопасному использованию алюминиевой фольги и минимизации любого потенциального выщелачивания.}}}
Избегайте прямого контакта с высококисленными продуктами:При приготовлении пищи с такими ингредиентами, как лимонный сок, томатный соус или уксус, попробуйте создать барьер ., например, поместите свою рыбу на кровать трав или кусок пергаментной бумаги, прежде чем обернуть ее в фольгу.}}}}}}}}
Используйте его для кратковременного хранения:Обертывание бутербродов или покрытие чаши в холодильнике в течение дня или двух - это совершенно безопасно . избегать хранения очень кислотных или соленой остатки в алюминиевой фольге в течение длительных периодов . Вместо этого используйте стекло или пластиковые контейнеры.}}}}} . Стекло или пластиковые контейнеры .}
Минимизируйте высокий нагрев, длительный приготовление пищи:Для повседневной жарки или выпечки риск минимальна ., но если вы медленно приживаете блюдо на основе томата в течение многих часов, рассмотрите возможность использования голландской печи на крышке или другого неалюминиевого сосуда .
Не используйте царапанные или старые сковороды/фольги:Использование абразивных материалов (таких как стальная шерсть) на алюминиевой посуде или фольге может создавать царапины, которые могут увеличить выщелачивание . Использование высококачественной фольги, например, от алюминия Huawei, который более прочный и менее подвержен Flaking.}}}}}}}}}}}}}
Блестящая сторона или тусая сторона? Это не имеет значения:Разница между блестящей и тусклой стороной является просто результатом производственного процесса (фрезерование) . Одна сторона отполирован, другая не . она не оказывает влияния на производительность приготовления или безопасность .
Итог: алюминиевая фольга токсичная?
Для среднего, здорового человека ответнет. Алюминиевая фольга является безопасным и удобным инструментом для приготовления пищи и хранения продуктов .
Количество алюминия, которое может вымыть в вашу пищу, минимально, и для людей со здоровыми почками значительно ниже порогов безопасности, установленных глобальными органами здравоохранения. Связанная связь с болезнью Альцгеймера не поддерживается нынешними научными данными., единственной группой, которая должна быть осторожной, является лиц с людьми с суровым детьми.
Следуя простым передовым практикам, вы можете уверенно использоватьалюминиевая фольгана вашей кухне . вАлюминий Huawei, наша приверженность выходит за рамки производства превосходных продуктов; Он включает в себя предоставление нашим клиентам четкой, честной информации, необходимой для себя для себя и их семей .
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Q1: безопасно ли гриль с алюминиевой фольгой?
Да, гриль с алюминиевой фольгой, как правило, безопасна . Высокая температура может увеличить выщелачивание, поэтому для очень кислых маринадов рассмотрите возможность размещения пищи на овощном слое или использование корзины для гриля в качестве альтернативы . для большинства продуктов, риск незначителен.}}} для большинства продуктов риск незначителен.}
Q2: Есть ли альтернативы алюминиевой фольге?
Да . Для выпечки пергаментная бумага является отличной альтернативой . для хранения продуктов, стеклянные контейнеры с герметичными крышками являются отличным выбором . для гриля, кедровых досок или корзин гриля из нержавеющей стали работают.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Q3: это безопаснее использоватьтяжелая алюминиевая фольга?
Тяжелая фольга более толще и более устойчива к разрыву ., не влияя на выщелачивание с химической точки зрения, его долговечность означает, что она реже влечет за собой или ломается в вашу пищу, которая всегда является плюс.}}}}}}}}
Q4: что делает "Пищевая алюминиевая фольга" иметь в виду?
Пищевая алюминиевая фольга, как и продукты от алюминия Huawei, изготовлены в соответствии с строгими стандартами, чтобы гарантировать, что он безопасен для контакта с пищей ..